Il classico tiramisù senza zuccheri aggiunti, con crema al mascarpone dolcificata con OK Gold.
Procedimento
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01
Montare a neve la panna fresca.
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02
Separare gli albumi dai tuorli e montare a neve anche gli albumi.
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03
Montare con una frusta i tuorli con OK GOLD, aggiungere a questa crema spumosa il mascarpone e amalgare bene.
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04
Aggiungere la panna mescolando con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto per incorporare l’aria.
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05
Aggiungere infine gli albumi montati a neve e continuare a mescolare sino a ottenere una crema soffice e spumosa.
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06
Preparare il caffè e una pirofila.
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07
Passare i savoiardi nel caffè, sistemarli nel contenitore scelto e ricoprire completamente con uno strato di crema molto generoso.
Fare un altro strato di savoiardi al caffè e ancora uno strato di crema fino a completamento della pirofila. -
08
Riporre in freezer per qualche ora e completare con cacao amaro prima di servire. Servire morbido o gelato a piacere.
