Semilavorati professionali, di alta qualità e senza zuccheri aggiunti

La qualità che esalta la creatività: l'eccellenza del senza zucchero

Qualy rappresenta un autentico punto di svolta nel settore dei dolcificanti naturali e, nello specifico, nel mondo del senza zucchero professionale. Questa linea di creme spalmabili e confetture nasce per rispondere alle esigenze di un mercato sempre più attento alla salute e all'alimentazione consapevole, elevando lo standard qualitativo dei prodotti «sugar-free».

Nelle sue differenti varianti, Qualy si distingue per una formulazione unica, senza zuccheri aggiunti e dolcificata in modo bilanciato solo con eritritolo e stevia. Sviluppata per soddisfare i rigidi criteri del settore dolciario e Ho.Re.Ca., offre vantaggi concreti per i laboratori di alta gamma.

Senza zuccheri aggiunti

Senza lattosio

100% Vegan

Senza glutine

I vantaggi

Vantaggi concreti per i laboratori di alta gamma

01

Profilo aromatico pulito e naturale

Grazie alla dolcezza di stevia ed eritritolo, per ricette dal gusto autentico.
02

Prestazioni tecniche impeccabili

Consistenze studiate per la massima stabilità in ogni lavorazione: mantengono inalterate le caratteristiche anche in cottura, perfette per le preparazioni da forno.
03

Più clienti in vetrina

La soluzione perfetta per ampliare l'offerta con proposte salutistiche, intercettando una clientela esigente e in forte crescita.

Creme spalmabili vegetali per l'alta pasticceria — pistacchio e gianduia, senza zuccheri aggiunti.

Scopri la linea

Confetture 100% vera frutta, senza zuccheri aggiunti — pensate per il laboratorio professionale.

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Cioccolato monorigine Venezuela 75%, senza zuccheri aggiunti — per coperture, ganache e mousse.

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Creme spalmabili professionali

Dall'unione tra purezza degli ingredienti e performance tecniche nasce Qualy Cream, la gamma di creme spalmabili vegetali concepita per l'alta pasticceria e la ristorazione. Formulata per rispondere alle più severe richieste del mercato attuale, la linea si caratterizza per un profilo nutrizionale straordinariamente pulito: è infatti senza zuccheri aggiunti, senza glutine, senza lattosio, senza olio di palma e 100% vegana. L'assenza di allergeni e derivati animali non scende a compromessi con il sapore: una rigorosa selezione delle materie prime garantisce un gusto autentico e una struttura ideale per molteplici applicazioni professionali.

Qualy Cream

Pistacchio

Una crema premium formulata per garantire l'eccellenza nei laboratori di pasticceria e nel settore Ho.Re.Ca. Caratterizzata da un'altissima concentrazione di pasta di pistacchio (45%), offre un gusto intenso e autentico. Grazie alla sua straordinaria versatilità e alla stabilità in cottura (bake-stable), è la soluzione ideale per un'ampia gamma di applicazioni professionali, dalle farciture da forno alle creazioni a freddo.

Senza zuccheri aggiunti (dolcificata con eritritolo e stevia)
Senza glutine e senza lattosio
Senza olio di palma e senza grassi vegetali idrogenati
Senza OGM

Formati: 1 kg / 3 kg / 5 kg

Qualy Cream

Gianduia

Una crema premium formulata per garantire l'eccellenza nei laboratori di pasticceria e nel settore Ho.Re.Ca. Caratterizzata da un'altissima percentuale di pregiata pasta di Nocciola Piemonte IGP (45%) sapientemente unita al cacao, offre un'esperienza di gusto avvolgente e autenticamente italiana. Grazie alla sua straordinaria versatilità e alla stabilità in cottura (bake-stable), è la soluzione ideale per un'ampia gamma di applicazioni professionali, dalle farciture da forno alle creazioni a freddo.

Senza zuccheri aggiunti (dolcificata con eritritolo e stevia)
Senza glutine e senza lattosio
Senza olio di palma e senza grassi vegetali idrogenati
Senza OGM

Formati: 1 kg / 3 kg / 5 kg

Coming soon

Coming Soon

Ciliegia

Confetture professionali

Dall'incontro tra l'essenzialità della natura e la tecnica pasticciera nasce Qualy Jam, la gamma di confetture concepita per l'alta pasticceria e la ristorazione. Formulata per rispondere alla ricerca di sapori autentici, la linea si caratterizza per un'etichetta estremamente pulita: solo ingredienti essenziali, 100% vera frutta, rigorosamente senza zuccheri aggiunti e senza glutine. La purezza della materia prima garantisce un sapore fresco e intenso, capace di valorizzare le preparazioni professionali rispettando le moderne esigenze nutrizionali.

Qualy Jam

Albicocca

Una confettura premium sviluppata per soddisfare i rigorosi standard dei laboratori di pasticceria e del settore Ho.Re.Ca. Caratterizzata dal 50% di polpa di albicocca, offre un sapore autentico, fresco e naturale. Progettata per garantire la massima resa tecnica e stabilità in cottura (bake-stable), si rivela la soluzione ideale per una vasta gamma di lavorazioni professionali, dalle farciture da forno classiche alle creazioni di pasticceria moderna.

Senza zuccheri aggiunti (dolcificata con eritritolo e stevia)
Senza glutine e senza lattosio
Senza OGM
Ad alto contenuto di fibre (oligofruttosio)

Formati: 5 kg

Qualy Jam

Fragola

Una confettura premium sviluppata per soddisfare i rigorosi standard dei laboratori di pasticceria e del settore Ho.Re.Ca. Caratterizzata dal 50% di polpa di fragola, offre un sapore autentico, fresco e naturale. Progettata per garantire la massima resa tecnica e stabilità in cottura (bake-stable), si rivela la soluzione ideale per una vasta gamma di lavorazioni professionali, dalle farciture da forno classiche alle creazioni di pasticceria moderna.

Senza zuccheri aggiunti (dolcificata con eritritolo e stevia)
Senza glutine e senza lattosio
Senza OGM
Ad alto contenuto di fibre (oligofruttosio)

Formati: 5 kg

Qualy Jam

Frutti di bosco

Una confettura premium sviluppata per soddisfare i rigorosi standard dei laboratori di pasticceria e del settore Ho.Re.Ca. Caratterizzata dal 50% di frutti di bosco misti, offre un sapore autentico, fresco e naturale. Progettata per garantire la massima resa tecnica e stabilità in cottura (bake-stable), si rivela la soluzione ideale per una vasta gamma di lavorazioni professionali, dalle farciture da forno classiche alle creazioni di pasticceria moderna.

Senza zuccheri aggiunti (dolcificata con eritritolo e stevia)
Senza glutine e senza lattosio
Senza OGM
Ad alto contenuto di fibre (oligofruttosio)

Formati: 5 kg

Qualy Jam

Arancia

Una confettura premium sviluppata per soddisfare i rigorosi standard dei laboratori di pasticceria e del settore Ho.Re.Ca. Caratterizzata dal 50% di polpa di arancia, offre un sapore autentico, fresco e naturale. Progettata per garantire la massima resa tecnica e stabilità in cottura (bake-stable), si rivela la soluzione ideale per una vasta gamma di lavorazioni professionali, dalle farciture da forno classiche alle creazioni di pasticceria moderna.

Senza zuccheri aggiunti (dolcificata con eritritolo e stevia)
Senza glutine e senza lattosio
Senza OGM
Ad alto contenuto di fibre (oligofruttosio)

Formati: 5 kg

Cioccolato professionale

Dall'incontro tra la massima purezza e l'intensità aromatica nasce Qualy Ciock, la linea concepita per i professionisti del cioccolato e dell'alta pasticceria. Sviluppata per garantire prestazioni tecniche d'eccellenza, questa referenza si distingue per un profilo nutrizionale e qualitativo straordinario: rigorosamente senza zuccheri aggiunti, senza glutine e senza lattosio. Il vero protagonista è il cioccolato autentico, realizzato esclusivamente con pregiato cacao monorigine proveniente dal Venezuela. L'altissima qualità della materia prima assicura un gusto intenso e una struttura ideale per le lavorazioni più complesse, rispondendo perfettamente alle richieste di un mercato orientato al benessere.

Qualy Ciock

Bottoni / Gocce Fondenti

Un cioccolato premium dal profilo aromatico intenso e deciso, concepito specificamente per l'alta pasticceria e la cioccolateria. Il pratico formato in bottoni assicura un dosaggio preciso e uno scioglimento rapido e uniforme, ottimizzando i tempi di lavorazione in laboratorio. Con un contenuto minimo di cacao del 75%, offre prestazioni tecniche impeccabili, rivelandosi l'ingrediente perfetto per realizzare coperture, ganache, mousse e creazioni gourmet di altissima qualità, rispondendo alla perfezione alla domanda di prodotti sugar-free.

Senza zuccheri aggiunti (dolcificato con eritritolo)
Senza glutine e senza lattosio
Senza OGM
Formato in bottoni per un facile dosaggio e temperaggio

Formati: 1 kg / 4 kg / 10 kg · anche in versione gocce

Coming soon

Coming Soon

Bottoni / Gocce
cioccolato al latte

Coming Soon

Bottoni / Gocce
cioccolato bianco

FAQ

Come sono dolcificati i prodotti se non contengono zuccheri aggiunti?

Le creme spalmabili e le confetture Qualy sono dolcificate in modo alternativo utilizzando eritritolo e stevia.

Per quali preparazioni in pasticceria sono indicati questi semilavorati?

Tutti i prodotti Qualy sono studiati per l'uso professionale e garantiscono ottime performance per dare libero sfogo alla creatività. Sono l'ideale per la realizzazione di farciture, variegature, glassature, dessert, ganache, mousse, coperture e varie creazioni gourmet.

Perché dovrei scegliere di utilizzare i prodotti della linea Qualy per le mie creazioni?

Il mercato del «senza zucchero» e dei prodotti salutistici è in forte e costante crescita. Scegliere la linea Qualy ti permette di intercettare immediatamente questa fetta di mercato e di ampliare la tua clientela. I prodotti Qualy si distinguono per una formulazione unica studiata per rispondere alle esigenze di un pubblico sempre più attento alla salute e alla qualità di ciò che consuma. Utilizzando questi semilavorati, potrai offrire benessere senza compromessi sul gusto, differenziando la tua proposta commerciale e fidelizzando una clientela esigente alla ricerca di opzioni sicure e certificate.

I dolcificanti naturali come stevia ed eritritolo rischiano di lasciare un retrogusto alterando il sapore delle mie preparazioni?

Assolutamente no. Qualy rappresenta un autentico punto di svolta nel settore dei dolcificanti naturali. La formulazione a base di eritritolo e stevia è studiata per dolcificare in modo pulito, restituendo un gusto autentico derivato unicamente dagli ingredienti selezionati, senza coprire i sapori originali delle tue creazioni gourmet.

Cosa rende la linea Qualy Ciock diversa dalle classiche coperture senza zucchero?

La differenza principale risiede nella materia prima: dove la purezza incontra l'intensità. Qualy Ciock non è solo un surrogato senza zucchero, ma utilizza esclusivamente cioccolato autentico e monorigine dal Venezuela. Questo garantisce un profilo aromatico superiore, perfetto per le lavorazioni professionali più esigenti come mousse, ganache e coperture.

Dove acquistarli

Benessere senza compromessi, per i professionisti.

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