Mousse agli agrumi

Mousse fresca agli agrumi senza zuccheri aggiunti, dolcificata con OK Gold.

Procedimento

1. 01

   Per prima cosa preparare la crema.
   Spremere i limoni e le arance e misurare 125 ml di succo per ciascuno.

2. 02

   In un pentolino versare OK GOLD e la farina mescolando bene con una frusta, poi aggiungere i succhi continuando a mescolare.

3. 03

   Portare sul fuoco e cuocere mescolando continuamente sino a quando la crema raggiunge la densità desiderata.
   Spegnere il fuoco, lasciare intiepidire la crema e coprire il pentolino con una pellicola da cucina fino a completo raffreddamento.

4. 04

   Quando la crema è ormai fredda, versare la panna fresca in una ciotola capiente e montare a neve ferma con uno sbattitore elettrico.

5. 05

   Successivamente riprendere la crema, mescolarla un po’ con le fruste e aggiungerla alla panna montata continuando a frullare.

6. 06

   La mousse senza zucchero è pronta.
   Per servirla, versarla nelle coppette ancora fredda.

7. 07

   Per guarnire, aggiungere qualche fogliolina di menta, oppure alcune ferrine di limone.