Pasticceria Prodotti da Forno (Frolla e Sfoglia) Dulcya
  • Senza Zuccheri Aggiunti

Occhio di Bue

Biscotti occhio di bue di frolla con farcia Dulcya, senza zuccheri aggiunti, dolcificati con OK Green.

NVI Lab
Tecnologi alimentari
24 · 06 · 2026
Occhio di Bue
Cottura
12min
Porzioni
40

Biscotti occhio di bue di frolla con farcia Dulcya, senza zuccheri aggiunti, dolcificati con OK Green.

Procedimento

  1. 01

    Lavorare farina, sale e burro freddo fino a una consistenza sabbiosa.

  2. 02

    Sbattere l’uovo con latte, OK Green e aromi; incorporare alla farina fino a compattare. Formare un panetto e riposare in frigo (preferibilmente 12 ore).

  3. 03

    Stendere la frolla a 4-5 mm. Formare cerchi da 4-5 cm e forare al centro la metà di essi.

  4. 04

    Cuocere in forno statico a 170°C per 10-12 minuti. Far raffreddare.

  5. 05

    Farcire i dischi con frutta o crema spalmabile e coprire con i biscotti forati. Si ottengono circa 40 biscottini.

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