Crema Pasticcera

Crema pasticcera senza zuccheri aggiunti, a ridotto contenuto di zuccheri e carboidrati, dolcificata con OK Green.

Procedimento

1. 01

   Scaldare il latte con il baccello di vaniglia e la scorza di limone fino a leggero bollore.

2. 02

   Unire ai tuorli OK Green e la polpa di vaniglia, poi gli amidi e l’inulina mescolati insieme.

3. 03

   Filtrare un terzo del latte sul composto di tuorli, poi unire il resto.

4. 04

   Riportare sul fuoco a fiamma media mescolando senza fermarsi fino a 85°C.

5. 05

   Versare in una teglia, coprire con pellicola a contatto e raffreddare in frigo.