Torta di mele e uva con frolla, senza zuccheri aggiunti, dolcificata con OK Gold.
Procedimento
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01
Prima di tutto, preparare la pasta:
Disporre la farina a fontana insieme a OK GOLD, aggiungere il burro e lavorare sino a ottenere un composto sabbioso.
Versare acqua e aceto e mescolare il tutto velocemente.Dividere l’impasto in due, avvolgere in pellicola e lasciare riposare in frigo per un’ora.
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02
Per il ripieno:
Tagliarle a cubetti e aggiungere il succo di limone.
In una ciotola, mescolare i cubetti di mela con vaniglia, OK GOLD e pinoli precedentemente tostati.
Sciogliere il burro e aggiungervi il composto, poi cuocere fino a che la mela non risulterà caramellata.Mescolare la farina di mais con qualche cucchiaio d’acqua, versare nella padella insieme all’uva e cuocere per qualche minuto.
Lasciare raffreddare il composto. -
03
Assemblaggio:
Prendere gli impasti e stenderli dando loro una forma rotonda.
Ungere uno stampo, ricoprirlo con uno dei due dischi ottenuti e bucherellare la pasta.
Versare il ripieno di mele e uva e successivamente ricoprire con il secondo disco di pasta sigillando bene i bordi.Fare dei tagli sulla superficie della torta, spennellare con l’acqua mescolata a OK GOLD e infornare a 180° C per 45 minuti.
